在食品行業(yè)當(dāng)中，鹵制品一直以來(lái)受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。但由于該市場(chǎng)日趨龐大，所以新興品牌要想從中脫穎而出，還需要制定一個(gè)有效的品牌戰(zhàn)略方案，下面就讓我們一起看看，鹵制品品牌戰(zhàn)略怎么做，希望能對(duì)您有所幫助。
1.市場(chǎng)調(diào)研與分析
在對(duì)鹵制品品牌進(jìn)行戰(zhàn)略方案制定之初，我們需要明確自身的目標(biāo)時(shí)候才能夠是什么。確定自己的主要消費(fèi)群體有助于我們更好的開展后續(xù)的品牌定位工作。而食品市場(chǎng)的主要目標(biāo)消費(fèi)者群體包括有年輕人、上班族、家庭主婦等等。
除了對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行分析，深入的研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品、價(jià)格、促銷和分銷策略也是非常重要的。當(dāng)我們了解了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷策略，就可以找出產(chǎn)品的差異化以及市場(chǎng)的空白點(diǎn)，從而與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)分開來(lái)。通過(guò)分析目標(biāo)消費(fèi)群體的購(gòu)買習(xí)慣和偏好，以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷策略，我們就能明確自身的品牌定位。
2.品牌定位與差異化
作為一個(gè)鹵制品品牌而言，消費(fèi)者最關(guān)注的就是食品的安全和健康。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研的結(jié)果，我們需要確定品牌的獨(dú)特賣點(diǎn)，是健康的，還是具有多種風(fēng)味的？結(jié)合鹵制品本身的特性，我們將品牌品牌定位為“健康低脂”、“地道川味”。
“地道低脂”中的“低脂”，主要是以食品脫水為主，同時(shí)也會(huì)請(qǐng)一些專家進(jìn)行專門的員工培訓(xùn)等，確保產(chǎn)品做到“0脂肪”，滿足減肥期間的消費(fèi)者想吃鹵制品的心理。而“地道川味”則更容易理解，我們可以招聘一些川渝地區(qū)專門做鹵制品的廚師，通過(guò)他們的手藝來(lái)給品牌定位賦能。
此外，圍繞“健康低脂”和“地道川菜”的品牌定位，我們還需要塑造一個(gè)優(yōu)質(zhì)的品牌形象。例如，設(shè)計(jì)一個(gè)符合品牌定位的logo、包裝等等。與眾不同的品牌形象可以與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)分開來(lái)，形成差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
3.產(chǎn)品策略
隨著消費(fèi)者的市場(chǎng)需求多樣化，為了滿足他們?nèi)找孀兓目谖缎枨?，這就意味著還要不斷的進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，開發(fā)出多樣化的產(chǎn)品線，以供消費(fèi)者進(jìn)行選擇。比如說(shuō)，推出一些素食系列、辣味系列等等。這些系列的鹵制品不僅能夠吸引年輕消費(fèi)者注意，還對(duì)學(xué)生有著致命誘惑。
當(dāng)然，在不斷推出新的產(chǎn)品時(shí)，我們還需要確保產(chǎn)品的質(zhì)量，建立嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)機(jī)制，同時(shí)按照國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)來(lái)把控生產(chǎn)線。這種策略不僅可以獲得消費(fèi)者的信任，留住客源，而且還能夠吸引更多的潛在消費(fèi)者。
4.價(jià)格策略
價(jià)格一直以來(lái)都是影響消費(fèi)者購(gòu)買決策的問(wèn)題，因此，為了解決這個(gè)問(wèn)題，我們還需要計(jì)算產(chǎn)品的成本，同時(shí)深入研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定價(jià)策略，合理的設(shè)置調(diào)整價(jià)格。同時(shí)也要避免與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手打“價(jià)格戰(zhàn)”。
雖然我們的價(jià)格減下來(lái)了，但卻可以通過(guò)另外一種方式來(lái)擴(kuò)大市場(chǎng)份額。那就是充分考慮消費(fèi)者的心理預(yù)期，采用心理定價(jià)策略，如“99元”而非“100元”。這種銷售策略，給人一種買了就認(rèn)為是賺了的心理。此外，還可以用“價(jià)格錨”。因?yàn)橥瞥鰞r(jià)格高的產(chǎn)品和價(jià)格低的產(chǎn)品，使兩種產(chǎn)品產(chǎn)生價(jià)格對(duì)比，這樣就很容易激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。
5.推廣策略
當(dāng)前期工作都已經(jīng)準(zhǔn)備完成，最后就是制定一個(gè)有效的推廣策略。隨著時(shí)代的發(fā)展，目前主要的推廣策略為線上線下相結(jié)合的模式，通過(guò)線上營(yíng)銷，線下活動(dòng)，利用社交媒體、電子商務(wù)平臺(tái)以此來(lái)擴(kuò)大產(chǎn)品的知名度和影響力，同時(shí)還可以參與一些行業(yè)展會(huì)，以此來(lái)增加消費(fèi)者與品牌之間的情感聯(lián)系，并且了解同行的近期活動(dòng)。
另外，在銷售渠道的建設(shè)方面，我們還可以結(jié)合線上電商平臺(tái)和線下實(shí)體店，實(shí)現(xiàn)全渠道覆蓋等?；蛘吲c大型的零售商、連鎖超市進(jìn)行合作，擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)，為將品牌推廣出去作出一份增加一個(gè)有利渠道。
構(gòu)建鹵制品品牌戰(zhàn)略是一個(gè)系統(tǒng)的過(guò)程，需要企業(yè)在市場(chǎng)調(diào)研、品牌定位、產(chǎn)品開發(fā)、價(jià)格設(shè)定、推廣策略、銷售渠道等多個(gè)方面進(jìn)行細(xì)致的規(guī)劃和執(zhí)行。通過(guò)以上步驟，企業(yè)可以有效地提升品牌知名度，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
總的來(lái)說(shuō)，在構(gòu)建鹵制品品牌戰(zhàn)略時(shí)，企業(yè)應(yīng)注重市場(chǎng)調(diào)研與分析，明確品牌定位與差異化，制定合理的產(chǎn)品策略和價(jià)格策略，加強(qiáng)推廣策略和銷售渠道建設(shè)，并重視客戶關(guān)系管理和持續(xù)創(chuàng)新與評(píng)估。通過(guò)這些步驟，企業(yè)可以有效地提升品牌知名度，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。以上就是關(guān)于“鹵制品品牌戰(zhàn)略怎么做”的看法，希望能對(duì)您有所幫助。